Курс предназначен для кулинаров-любителей и поваров, кто желает познать основы азиатской кухни, овладеть техникой «стир-фрай» и научиться готовить вок-лапшу в коробочке в домашних условиях и на профессиональной кухне.

АЛЕКС КРАМЕР

КУЛИНАРНЫЙ КУРС ПАНАЗИАТСКОЙ КУХНИ

«ИСКУССТВО СТИР-ФРАЙ»

Руководство по приготовлению вок-лапши в коробочке для кулинаров-любителей и профессиональных поваров паназиатской кухни

ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ ИЗ КУРСА

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Виды вок-сковородок, их выбор и правильное использование на домашней и профессиональной кухне. Плиты, наиболее подходящие для обжаривания методом стир-фрай.

ВОК-КОНСТРУКТОР
Принципы приготовления вок-лапши в коробочке и правильный выбор ингредиентов для них.

МЕТОД СТИР-ФРАЙ
Техника приготовления стир- и дип-фрай: все тонкости и важные нюансы этих двух методов, в том числе аутентичные способы обжаривания мяса, морепродуктов и овощей.

ГОТОВОЕ МЕНЮ
Вы получите готовое рабочее меню для открытия вок-лапшичной или кафе паназиатской кухни.

МЕТОД СТИР-ФРАЙ

РАЗДЕЛЫ КУРСА

• Виды вок-сковороды. Правильный выбор и уход за воком
• Оборудование для домашней и профессиональной кухни
• Всё о технике стир-фрай: от А до Я
• Вок-конструктор: из каких ингредиентов состоит и алгоритм его приготовления
• Процесс обжарки вок-блюд
• Авторские соусы для вок-блюд
• Дополнительные блюда для меню зведения паназиатской кухни: салаты, супы, закуски и бао-бургеры
• Технические и нейтральные моменты, связанные с приготовлением вок-лапши в коробочке
• Лайфхаки и многое другое

ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС?

Если Вы узнаете себя хотя бы в одном пункте, начинайте обучение!

Шеф-повар
Если Вы шеф-повар, который ещё не знаком с паназиатской кухней, но намерены познать её тонкости.

Повар
Если Вы профессиональный повар, желающий работать в заведениях паназиатской кухни.

Предприниматель
Если Вы предприниматель, заинтересованный в открытии вок-лапшичной или кафе паназиатской кухни.

Домашний кулинар-любитель
Если Вы кулинар-любитель, который только познаёт прелесть паназиатской кухни.

В поисках кулинарной новинки
Если Вам надоела пресная однообразная еда и вы хотите побаловать себя и родных вкусными незаурядными блюдами азиатской кухни

ВАМ ЭТО НЕ НУЖНО ЕСЛИ:

ЗАКРЫВАЙТЕ ЭТОТ САЙТ, ЕСЛИ УЗНАЛИ СЕБЯ В ОПИСАНИИ НИЖЕ

• Я всё уже знаю

Если на любой вопрос у Вас уже есть ответ и Вам не зачем новые знания в кулинарии

• Я повар до мозга костей

Если вы крутой повар и вам уже нечему учиться

• Мне не интересно

Вам ничего не интересно, ваша жизнь в шоколаде, всё у Вас сложилось, стремиться Вам не к чему, да и незачем

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПРОЙДЯ КУРС?

ВЫ ОБРЕТЁТЕ БЕЗЦЕННЫЕ ЗНАНИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПАНАЗИАТСКИХ ВОК-БЛЮД

Следуя за автором, Вы шаг за шагом познаете секретные техники и методы приготовления вок-блюд!

В ИНТЕРНЕТЕ ТЫСЯЧИ РЕЦЕПТОВ ВОК-БЛЮД

Наверняка Вы хотя бы один раз пробовали готовить вок-блюдо по рецепту из интернета, однако в большинстве случаев результат не оправдывал ваши ожидания. Знакомая ситуация?

ПОЧЕМУ ОНИ НЕ РАБОТАЮТ И НЕ ДАЮТ РЕЗУЛЬТАТОВ?

• Рецепты не сбалансированы по составу и количеству ингредиентов
• Сходу Вы не можете понять хороший перед вами рецепт блюда и нужно ли его дорабатывать
• Автор рецепта абсолютно не знаком с основами азиатской кухни в целом и методом стир-фрай в частности
• Вы лишены навыка готовить новое блюдо по рецепту и адаптировать его под свои вкусы

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ КУРСА?

• Знания о мясе
  Вы научитесь выбирать, нарезать, мариновать и правильно обжаривать мясо для вок-блюд. Результат: мясо образует приятную хрустящую корочку и остается сочным внутри
• Мастерство по приготовлению соусов
  На нескольких примерах Вы научитесь создавать и готовить свои авторские азиатские соусы, от которых ваши блюда всегда будут насыщенными
• Нет места ошибкам
  Вы узнаете, какие типичные ошибки допускают при выборе вок-сковороды, да и в целом в приготовлении вок-лапши в коробочке
• Знания о лапше
  Вы раз и навсегда решите вопрос с лапшой: какую лапшу следует применять в приготовлении вок-блюд и как её варить. Также Вы получите авторские рецепты по изготовлению яичной и пшеничной лапши
• Алгоритм создания вок-блюд
  Вы поймёте главный алгоритм сборки и приготовления вок-блюд, а также научитесь придумывать безграничное множество ярких вкусовых сочетаний. Отныне у Вас всегда будут получаться вкусные, и что немаловажно, правильные вок-блюда
• Знания об овощах
  Вы научитесь производить правильную нарезку овощей и обжаривать их методом стир-фрай, в результате чего овощи будут обжарены снаружи, а внутри оставаться хрустящими и сочными
• Навыки в выборе азиатских приправ
  Вы получите всю необходимую информацию по готовым азиатским соусам и приправам: подробное фото и описание каждого наименования
• Генератор вок-блюд
  Вы сможете дорабатывать любые взятые из интернета рецепты вок-блюд или же генерировать новые

ПРИМЕРЫ БЛЮД ИЗ КУРСА

ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ КУРСА ВЫ ТОЖЕ СМОЖЕТЕ ГОТОВИТЬ ТАКИЕ БЛЮДА

Курс «Искусство Stir-Fry»

• Полноценный курс «Искусство Stir-Fry»
• Текстовый файл PDF объёмом 160+ страниц
• Онлайн консультация по интересующим вопросам в процессе прохождения курса
• Различные бонусы после прохождения курса

КОНТАКТЫ

Если у Вас возникли какие-либо вопросы, пишите мне на email: wok.cramer@gmail.com